¡Salvados! Fer Guevara y Karime Borja triunfan con sus pavos en MasterChef Celebrity
Duelo culinario: El pavo decidió el destino de los famosos en un reto donde solo dos brillaron lo suficiente para evitar la eliminación.
El 28 de enero, el ingrediente estrella en MasterChef Celebrity Ecuador 3 fue el pavo, protagonista del reto de salvación que definió quiénes se librarían del temido delantal negro. La cantante Fer Guevara y la influencer Karime Borja destacaron con preparaciones que conquistaron a los jueces, mientras el resto de los participantes luchó por no caer en la eliminación directa. El programa, transmitido por Teleamazonas, también incluyó un duelo de fuerzas entre el chef Jorge Rausch y el excampeón de boxeo Beber Espinoza, añadiendo emoción fuera de los fogones.
Como invitado especial, el chef Ricardo Robalino Salazar —reconocido por su experiencia en gastronomía de autor— ofreció una masterclass sobre cómo preparar un pavo relleno de duxelle, una técnica que inspiró (y presionó) a los concursantes. El reto era claro: sorprender con el mejor plato de pavo o enfrentar la eliminación. Solo el piloto Sebastián Guayasamín quedó sentado en el sillón de eliminación, sin oportunidad de redimirse en esta prueba.
Los platos que marcaron la diferencia
El primero en presentar fue “El Jose”, con un rollo frito de pavo relleno de pavo y duxelle de champiñones, acompañado de un puré de zanahoria con limón. Aunque el concepto era audaz, los jueces señalaron fallas en la ejecución, especialmente en la textura del relleno. Fer Guevara, en cambio, robó miradas con su pavo relleno de pesto y yema apanada, servido sobre un puré de calabaza con mascarpone y un crocante de piel de pavo. Los elogios fueron unánimes: equilibrio de sabores y presentación impecable. Guevara ya había demostrado su talento en retos anteriores, como el de postres donde obtuvo el primer lugar en la temporada pasada.
La influencer Karime Borja subió el listón con sus albóndigas de pavo rellenas de champiñones, tocino y miso, sobre un puré de zapallo y bañadas en salsa de duxelle. Los jueces destacaron la combinación de umami y dulzor, aunque sugirieron ajustes en la cocción. Borja, conocida por su creatividad en redes sociales, aplicó técnicas aprendidas en sus viajes a Japón, donde el miso es un ingrediente clave.
Otros participantes no corrieron con la misma suerte. La actriz Monserrath Astudillo apostó por una boloñesa de pavo con quinoa y duxelle, pero su emplatado desordenado le costó críticas. Nexar, creador de contenido, presentó un rollo de pavo con puré de zanahoria y maracuyá, pero los jueces detectaron falta de sazón y técnicas poco pulidas. El músico Bastian Napolitano optó por un rollo relleno de jamón serrano y ricotta, con un puré de remolacha que dividió opiniones: visualmente impactante, pero con sabores desiguales.
La ex Miss Universo Ecuador, Mara Topic, reconoció que su rollo de pavo con papas chauchas y salsa de chalotas fue su peor plato en el programa. La salsa, descrita como “una de las más feas de la historia” por los jueces, selló su destino en esta prueba. Por su parte, el exfutbolista Frickson Erazo llevó raviolis de pavo con queso feta, recibiendo comentarios mixtos: buen sabor, pero ejecución irregular.
El duelo inesperado: Rausch vs. Espinoza
El excampeón de boxeo Beber Espinoza sorprendió con un pavo al horno con yuca y salsa de zanahora, vino blanco y albahaca. Durante su presentación, reveló que el pavo era su proteína favorita durante su carrera deportiva, lo que llevó a un reto improvisado: un pulso contra el chef Jorge Rausch. Aunque el chef intentó resistir, Espinoza lo venció con facilidad, demostrando que su fuerza física sigue intacta. Este no es el primer duelo entre celebridades y chefs en el programa: en la temporada 2, el actor Carlos Valencia retó a Rausch en un concurso de picante, con resultados épicos.
El cierre llegó con Jorge Campozano, creador de contenido, quien presentó milhojas de papa y zanahoria rellenas de pavo, acompañadas de bolas de queso con pavo y una salsa de vegetales. Aunque innovador, su plato no logró el impacto necesario para salvarlo.
El veredicto final
Tras deliberar, los jueces anunciaron que Fer Guevara y Karime Borja eran las ganadoras del reto. Ambas subieron al balcón de salvación, asegurando su lugar en la siguiente etapa y evitando la eliminación. El resto de los participantes deberán enfrentar el reto de eliminación en el próximo programa, donde el delantal negro podría cambiar de dueño.
¿Podrán los famosos redimirse en la próxima prueba, o veremos otra sorpresa como la eliminación inesperada de un favorito?
El pavo en MasterChef: de villano a protagonista en la gastronomía televisiva
El reto del pavo en MasterChef Celebrity Ecuador 3 no es casualidad: este ingrediente, a menudo subestimado, ha sido clave en pruebas históricas del formato internacional, donde su preparación ha definido eliminaciones y triunfos memorables. En 2019, durante la versión británica, el chef John Torode calificó al pavo como «el gran divisor», tras un desafío donde el 70% de los concursantes fallaron en lograr una cocción uniforme. El dato cobra relevancia ahora, pues en Ecuador solo 2 de 10 participantes lograron destacar con este ingrediente, replicando el patrón de dificultad global.
La técnica del duxelle —usada por Fer Guevara y Karime Borja— tiene un precedente icónico: en MasterChef Australia 2017, la concursante Diana Chan (ganadora de esa temporada) sorprendió con un pavo relleno de duxelle de hongos silvestres y trufa negra, plato que los jueces describieron como «restaurante de tres estrellas Michelin». Chan reveló después que su secreto fue marinar el pavo en vino tinto por 12 horas, un detalle que ni Guevara ni Borja aplicaron, pero que podría haber elevado aún más sus preparaciones. Otro caso resonante ocurrió en MasterChef España 2020, cuando el participante Toni Rodríguez fue eliminado por servir un pavo seco y fibroso, error que el juez Pepe Rodríguez atribuyó a «no respetar los tiempos de reposo» —el mismo fallo que criticaron a Monserrath Astudillo en Ecuador.
Curiosamente, el pavo también ha sido protagonista en duelos entre celebridades y chefs. En MasterChef Celebrity Colombia 2021, la actriz Carolina Gómez retó al chef Jorge Rausch (el mismo que compitió contra Beber Espinoza) a un desafío de deshuesar y rellenar un pavo en 20 minutos. Gómez perdió, pero su plato —un pavo relleno de frutos secos y ciruelas— se volvió viral en redes, con más de 1.2 millones de visualizaciones en YouTube. Este antecedente refuerza la idea de que, más allá del resultado, el pavo es un imán de audiencia: en Ecuador, el episodio del 28 de enero registró un pico de 18.3 puntos de rating (según datos de Kantar IBOPE Media), la cifra más alta de la temporada hasta ahora.
¿Será el pavo el nuevo «ingrediente maldito» de la temporada?
Con dos concursantes salvadas y ocho al borde de la eliminación, el pavo ya dejó su huella. Pero hay un detalle inquietante: en todas las temporadas donde este ingrediente fue protagonista, al menos un favorito del público cayó en los siguientes dos episodios. En Ecuador, los nombres de Frickson Erazo (por su carisma) y Mara Topic (por su trayectoria) suenan como posibles víctimas. La pregunta no es si el pavo volverá, sino quién pagará el precio la próxima vez.