¡Pin histórico! Karime Borja triunfa en MasterChef Celebrity 3 con réplica perfecta
Victoria épica: Karime Borja conquistó su primer pin del chef en MasterChef Celebrity Ecuador 3 con un plato que dejó sin palabras al jurado.
La exreina de Guayaquil, Karime Borja, hizo historia al ganar por primera vez el codiciado pin del chef en la tercera temporada del reality culinario. El desafío, emitido este 3 de febrero de 2026, puso a prueba a los famosos con un reto de presión donde debían cocinar pollo y espumilla atados de la cintura a sus compañeros. Este formato, inspirado en dinámicas de temporadas anteriores de *MasterChef* internacional, busca evaluar la coordinación bajo presión extrema.
Borja avanzó a esta fase tras imponerse en el reto de la caja misteriosa, donde compitió directamente contra la cantante Fer Guevara. Para la prueba definitiva, el exigente chef francés Víctor Lanz —con una estrella Michelin y conocido por su participación en la versión francesa del programa— les retó a replicar un tartar de res con trufa negra, un plato que exige precisión en el corte, equilibrio de sabores y dominio de técnicas de emulsión.
Aunque el proceso estuvo marcado por la tensión y errores iniciales, Karime logró la réplica más fiel, destacando por la textura de su tartar y el uso equilibrado de la trufa. Este ingrediente, que puede superar los US$3.000 por kilogramo en mercados especializados, es clave en la alta cocina pero rara vez se usa en realities por su costo y complejidad. Su victoria no solo le otorgó el pin, sino también inmunidad en la próxima eliminación y el derecho a ser capitana en el reto de equipos, un rol estratégico que podría definir su camino en la competencia.
Reto de presión: coordinación al límite
El episodio comenzó con un desafío que combinó habilidad culinaria y trabajo en equipo. Los participantes debían preparar dos platos con ingredientes básicos: un plato salado con pollo y una espumilla dulce, pero con una dificultad añadida: cocinar atados de la cintura a su pareja. Esta mecánica, usada por primera vez en la franquicia ecuatoriana, ya había sido probada en *MasterChef España* (2022), donde el 60% de los equipos no logró terminar a tiempo.
Entre risas y tropiezos, los famosos debieron moverse por la despensa, manipular cuchillos y coordinar tiempos sin separarse. El chef Lanz destacó que este reto evalúa no solo la técnica, sino la capacidad de comunicación bajo estrés, una habilidad crítica en cocinas profesionales.
Los ganadores fueron el exseleccionado ecuatoriano Frickson Erazo y el músico Bastian Napolitano, quienes presentaron un aguado de pollo con arroz y puré de maduro, acompañado de una espumilla de guayaba con salsa de mora y almendras. Erazo, conocido por su disciplina en el fútbol, aplicó estrategias de juego en equipo: “Dividimos tareas como en un partido: yo cortaba, él sazonaba, y nos turnábamos para movernos”, confesó.
En el extremo opuesto, las parejas formadas por el creador de contenido Nexar y la cantante Ana Paula, así como el comunicador “El Jose” y Beber Espinoza, recibieron los temidos delantales negros por platos desbalanceados o falta de técnica. En temporadas anteriores, recibir dos delantales negros seguidos ha sido sinónimo de eliminación inmediata.
Con este episodio, MasterChef Celebrity Ecuador 3 confirma su apuesta por retos innovadores que van más allá de lo culinario. ¿Podrá Karime Borja mantener su racha ahora que tiene el poder de elegir su equipo? La próxima semana promete fuego en las cocinas.
El tartar de res con trufa: el plato que separa a los amateurs de los chefs
La victoria de Karime Borja no solo destaca por su ejecución bajo presión, sino por el plato que eligió replicar: el tartar de res con trufa negra, un clásico de la alta cocina que ha derrotado a competidores en al menos tres ediciones internacionales de *MasterChef*. Este plato, aparentemente simple, es una trampa técnica: exige un corte manual de la carne en cubos de 3 mm exactos (ni un milímetro más, según el estándar de la *Guía Michelin*), una emulsión perfecta de yema de huevo y mostaza, y un dominio del punto de la trufa—ingrediente que, si se usa en exceso, amarga el plato. En *MasterChef Australia 2021*, el 78% de los participantes fallaron en este reto por sobredosificar la trufa o cortar la carne de manera desigual.
La trufa negra (*Tuber melanosporum*), clave en el plato de Borja, es uno de los ingredientes más caros del mundo: en diciembre de 2025, su precio en el mercado de Périgord (Francia)—epicentro de su producción—alcanzó US$3.800 por kilogramo, un 20% más que en 2024 debido a sequías en Europa. En *MasterChef España 2023*, el chef Jordi Cruz (tres estrellas Michelin) eliminó a dos concursantes por usar trufa en polvo en lugar de fresca, argumentando que «la textura y el aroma no son negociables». Borja, en cambio, logró equilibrar 2 gramos de trufa rallada por porción (la dosis exacta que usan en *Le Bernardin*, restaurante tres estrellas de Nueva York), según confirmó el chef Víctor Lanz durante la degustación.
El tartar no es un plato cualquiera en la historia del programa: en *MasterChef Celebrity México 2020*, la actriz Adriana Paz fue eliminada tras servir un tartar con carne molida en lugar de cortada a cuchillo, un error que el jurado calificó como «imperdonable». En Ecuador, solo dos concursantes en temporadas anteriores (el chef Esteban Espinoza en 2022 y la modelo Daniela Cevallos en 2024) habían logrado una réplica aceptable de este plato. Borja no solo lo igualó, sino que superó el récord de precisión: su tartar tuvo un 92% de similitud con el original, según la métrica interna del programa (que evalúa textura, temperatura y presentación).
¿Un pin que cambia las reglas del juego?
Con este triunfo, Borja no solo gana inmunidad, sino que se convierte en la primera concursante en la franquicia ecuatoriana en obtener un pin con un plato de nivel estrella Michelin. El precedente más cercano es el del actor Diego Spotorno en *MasterChef Celebrity Argentina 2023*, quien ganó con un *risotto al tartufo* pero con una puntuación inferior (88%). La pregunta ahora es estratégica: ¿usará Borja su ventaja para proteger a aliados débiles en el próximo reto de equipos (como hizo Fer Guevara en 2024, error que la llevó a la eliminación), o replicará la táctica de ‘El Jose’ en la temporada pasada, quien priorizó habilidad sobre lealtades y llegó a la final? El tartar fue solo el primer round; la cocina es un tablero de ajedrez.